Citat:
Horvat I: Izuzetno praktičnu stvar sam video kod kolege, opaljuža butanskim brenerom za svinje
Rekoh gore da ti je interesantna ova ideja, pa da iznesem svoja iskustva.
U subotu sam tako uradio oko 30+ kila paprika i potrošio, bogami, oko pola boce, što, cenim da nije baš jeftino, ako imamo u vidu da jedna boca kod mene košta oko 2.000 din.
To jedno, a drugo, imao sam problem hlađenja i zamrzavanja dela boce gde je još bilo plina, a time i pada pritiska u boci, pa sam povremeno morao da je protresem da "probudim" gas.
Paprike se ne smeju naglo prljiti maksimalnim plamenom, već polako, meraklijski, pa na kraju, kada su već dooobro zagrejane, otvoriti na kratko brener do kraja.
Ovakav način pečenja/prljenja paprika "ubio" se za spremanje salate od pečenih paprika i za istu namenu, odlaganjem u zamrzivač, jer ne budu onako obareno mlitave ko trulex krpa, već fino krckaju pod zubima.
Za spremanje ajvara nije preporučljivo, jer zadrže u sebi ipak veću količinu svog soka, koliko god da sam ih dugo "znojio" u šerpi ili loncu, poklopljeno normalno.
Teže se i melju, ali to meni nije bio neki problem, jer sam još davno moju "desetku" opremio motorčićem od centrifuge za veš mašinu preko odgovarajućih remenica.
Žena je malo gunđala dok je uprživala ajvar, jer je zbog većeg prisustva vlage to dobrano duže trajalo, no to manje-više, jer bih voleo da vidim ženu koja ne gunđa, pa kako god. ;)
Dakle, eto, pa ko voli nek izvoli, ponavljam, za brzu pripremu salete od pečenih paprika, metod dušu dao, ali za ajvar ipak...